Moulin-à-Vent, Vieilles Vignes, Château des Moriers

Nous avons un précieux hectare de Moulin-à-Vent, sur des granites et argiles. Cet assemblage de terroirs donne plus de structure au vin, mais aussi de douceur, lui donnant un grand potentiel de vieillissement. Le roi de notre château est élevé 10 mois dans des fûts de 400L d’un ou deux vins. Nous aimons particulièrement le boire ensemble sur la terrasse, en admirant le vrai moulin à vent, qui lui a donné son nom.

Ceux qui aiment les fruités passeront un excellent moment avec le millésime 2019, juteux et velouté. Pour les amateurs de vins matures, qui adhèrent aux parfums de sous-bois, filez sur un 2014 qui supportera bien une heure d'ouverture idéale pour fêter la nouvelle année. Le 2016 commence doucement à évoluer, il a une belle intensité et de la fraîcheur, encore tant de choses à dire.